珠海今年投百万元建校园“透明厨房”
摘要:昨日,记者从珠海市食品药品监督管理局获悉,珠海市今年年底前将投入100万元,在十所教育机构的食堂建立校园食品远程视频监控系统。届时,食药监局将随时可以远程监控试点食堂食品加工环节。
近日,一张珠海某高校食堂员工用扫把洗刷餐具的图片走红网络,虽然食堂经营者随后澄清,该扫把为清洗餐具专用,但还是不免让同学们虚惊一场。昨日,记者从珠海市食品药品监督管理局获悉,珠海市今年年底前将投入100万元,在十所教育机构的食堂建立校园食品远程视频监控系统。届时,食药监局将随时可以远程监控试点食堂食品加工环节。
对于“电子眼”即将盯上食堂,师生普遍叫好,但食堂经营者却担忧做菜配菜流程外泄。
用电子眼管住食堂经营规范
珠海市食品药品监督管理局负责人强调,“校园食品安全科技工程”就是要做到“检得了、追得到、管得住”。检得了,指对有疑问的原材料能做到检得了;追得了,该工程将建立校园食品成品数据库,对有问题食品要能立即从源头上追查得了;管得住,对从业人员的健康、食堂经营规范的执行要做到管得住,远程视频监控是管住这些方面较好的科技手段。
据了解,珠海校园食品安全科技工程,政府将为此投入100万元,年底将有10个学校被纳入试点,首批纳入监管平台试点的学校将涵盖大中小学和幼儿园,远程监控指挥调度中心将设在珠海市食药监局。
饭堂人员健康管理放在第一位
珠海市食品药品监督管理局负责人还分析了今年春季学校食堂存在问题,从业人员的健康管理被放在第一位。
学校集体食堂从业人员除了一年一次的健康体检,从业人员每天的晨检也非常重要,如果有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等症状,要立即离开工作岗位。“电子眼”监控食堂食品加工环节,能有效监督从业人员是否规范执行作业时卫生管理规定,是否严格按要求作业。
城市连线
清远的学校饭堂也要装电子眼
针对对校园饭堂投诉量渐多的现象,清远不少家长呼吁相关部门能进行有效监督。记者昨日从清远市食品药品监管局获悉,今年清远市将建设30家省级食品安全示范学校食堂,或将安装视频监控,“曝光”食堂操作全过程。
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来源:广州日报