日前，全球最大的中文搜索引擎百度携手餐饮行业，共同推出网络厨房在线直播项目“百度透明厨房”。通过“小度i耳目”云摄像头以及百度云计算技术，“百度透明厨房”将餐厅的后厨实时搬上了互联网，供网民随时随地观...
2014/8/19 10:59:52 企业动态
打击无良商家、消灭不卫生食品,仅仅依靠执法还远远不够。对此,要实现对餐饮业全方位的监督,必须全面调动社会力量,让消费者能够参与到食品监管中,才能用最小成本为消费者编织起最严密的保护之网。
2014/7/29 10:58:15 市场分析
2014年7月25，记者亲临探索羊城“湘菜”系洞庭土菜馆卫生与环境，以及透过透明厨房观看厨师现场表演厨艺和参观各式各样菜系。
2014/7/29 10:56:14 行业动态
最近，安徽蚌埠市6家特大型餐饮酒店陆续安装“透明厨房”食品安全监控系统，让顾客可以实时监控每道饭菜从原材料入锅到端上餐桌的全过程。
2014/7/15 9:45:15 行业动态
记者在市场监督管理局了解到，宁波市早在2012年起，就已在海曙区最早开始探索公开透明的餐饮服务监管模式。目前，宁波市已建成透明厨房389家，包括学校食堂162家，社会餐饮221家，集体配送餐单位5家。
2014/7/7 9:54:45 行业动态
要想让群众吃得放心，就必须加大监管力度。今年以来，兰州市积极推行“明厨亮灶”建设工程，让深藏不露的“后厨”，成为顾客眼中看得见的厨房。
2014/6/4 11:30:31 行业动态
昨日，记者从珠海市食品药品监督管理局获悉，珠海市今年年底前将投入100万元，在十所教育机构的食堂建立校园食品远程视频监控系统。届时，食药监局将随时可以远程监控试点食堂食品加工环节。
2014/5/20 9:27:14 行业动态
今年6月，郑州将在1000家大中型餐饮单位厨房安装视频设施，在营业场所显著位置配备显示屏，打造电子化“透明厨房”。
2014/5/16 15:02:06 行业动态
大学生对学校食堂的误会，一方面是不了解真实情况，另一方面是直觉反应，而其根本原因则在于学校食堂卫生不够透明。笔者以为，大学的食堂也可推行“透明厨房”，技术含量并不高，成本也低，只要将原来的“墙”变成玻...
2014/5/5 10:41:21 市场分析
昨日，佛山禅城祖庙街道办事处相关部门现场发放“餐饮服务许可证”，为企业送“证”上门，并提倡推广在厨房内安装视屏监控，从源头抓好食品安全问题。
2014/3/18 10:11:26 行业动态
新学期开学在即，学校食堂卫生牵动着家长的心。据了解，江苏省泰州市海陵区去年开始建设“透明厨房”，目前已基本覆盖中小学、幼儿园食堂，同时部分餐饮示范单位也建起“透明厨房”，总数达到44家。
2014/2/17 10:57:20 行业动态
“到饭店吃饭，从选料、加工到传菜上桌，如果这一流程我们都能看到，那肯定吃得更放心。”目前岛城的大中型酒店已经基本实现了“透明厨房”，不少传统老牌酒店也正积极改造。
2014/1/6 9:55:38 行业动态
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