吉林600余餐企完成“阳光厨房”建设
当前,全国范围内都在大力倡导“阳光厨房”建设,新开办的餐饮单位要设立“阳光厨房”,鼓励现有的餐饮单位实行改造。
吉林省各地都在着力打造“阳光厨房”,上半年已有600多家餐饮企业完成了改造。据了解,吉林省结合餐饮服务量化分级动态管理工作,全力推进“阳光厨房”建设,仅上半年,已有600多家餐饮企业完成了改造,500余户餐饮服务单位正在积极加快建设,并将利用3年时间全面开展“阳光厨房”建设。与此同时,吉林省食品药品监管局创新监管方式方法,推进构建食品药品安全社会共治格局,督促引导餐饮企业强化落实第一责任人主体责任。根据餐饮业态、承受能力、厨房位置及布局,实行分类“亮化”。一方面实行“阳光公示”,组织餐饮企业在经营场所醒目位置公示许可证、健康证等信息,火锅店公示火锅底料配方,烧烤店公示蘸料配方,饮品店公示调味品配方;另一方面实行“厨房开放日”,组织餐饮企业定期邀请学生家长及社会公众实地参观,认真落实各界的意见和建议,主动接受社会监督。
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来源:中国食品安全报